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Weihnachtsrezept: Bratapfel-Marmelade

Weihnachtsrezept: Bratapfel-Marmelade

Foto: © Tewes - stock.adobe.com

Zutaten für 4 Gläser

  • 50 g Rosinen
  • 3 EL Rum
  • 30 g gehobelte Mandeln
  • 3 EL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 kg Äpfel

Zubereitung

  1. Rosinen über Nacht in Rum einweichen
  2. Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden
  3. Mandeln in der Pfanne rösten
  4. Alle Zutaten außer Gelierzucker, zusammen 5 Minuten kochen. Kurz pürieren, je nach Konsistenz etwas Wasser hinzu.
  5. Gelierzucker zugeben und nochmal 4 Minuten kochen.
  6. Ab ins Glas.

Guten Appetit!

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