Weihnachtsrezept: Bratapfel-Marmelade

• 50 g Rosinen
• 3 EL Rum
• 30 g gehobelte Mandeln
• 3 EL Zitronensaft
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 kg Äpfel

1. Rosinen über Nacht in Rum einweichen
2. Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden
3. Mandeln in der Pfanne rösten
4. Alle Zutaten außer Gelierzucker, zusammen 5 Minuten kochen. Kurz pürieren, je nach Konsistenz etwas Wasser hinzu.
5. Gelierzucker zugeben und nochmal 4 Minuten kochen.
6. Ab ins Glas.

Guten Appetit!